Colin Seymour – Smag Festival
Smag Fest 2021 AFLYST grundet COVID-19

Lørdag d. 19/06 2021

13:00 - 14:30

Sted:

Kannikegården

Torvet
Ribe, 6760

Billetpris:

Gratis


Talk

Mad proveniens – kom tæt på råvarernes udgangspunkt


At opnå en tæt forbindelse med historien, producenten, naturen og stedet forbundet med de madvarer du spiser, kan gøre madoplevelsen til en lang rigere og mindeværdig oplevelse.

Direktør i Danmarks Skaldyrshovedstad Colin Seymour har længe arbejdet med stedspecifikke råvarer og anerkendelsen af kulinariskproveniens ud fra et stedbranding- og turismemæssigt perspektiv. Colin vil reflektere over hans erfaringer og interesse på området, samt skildre hans nuværende arbejde med Limfjordens råvareunivers og oplevelser.